Υλικά:
400 γρ. κεράσια (χωρίς τα κουκούτσια βέβαια!)
130 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κ.γ. baking powder
1 πρέζα αλάτι
3 μεγάλα αυγά (σε θερμοκρασία δωματίου)
150 γρ. ζάχαρη
110 γρ. βούτυρο ανάλατο (σε θερμοκρασία δωματίου)
150 γρ. αμυγδαλόσκονη
λίγες σταγόνες εσάνς αμυγδάλου
Εκτέλεση:
Στο μπολ του μίξερ χτυπάμε το βούτυρο μαζί με τη ζάχαρη για 1-2 λεπτά σε υψηλή ταχύτητα και προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά, το εσάνς αμυγδάλου, το αλάτι και το baking powder.
Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέτουμε κουταλιά κουταλιά την αμυγδαλόσκονη και στη συνέχεια το αλεύρι.
Ρίχνουμε το μείγμα σε στρογγυλή φόρμα (23 εκ.) που ανοίγει και στην οποία έχουμε προηγουμένως στρώσει λαδόκολλα.
Τοποθετούμε τα κεράσια σε όμορφο σχηματισμό και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180oC για 35-40 λεπτά ή μέχρι να δούμε ότι ψήθηκε.
Ετοιμάστε τους γευστικούς σας κάλυκες για ένα αξέχαστο ταξίδι, καθώς η Amphoreus σας προσκαλεί να βυθιστείτε στον ζωντανό κόσμο της ελληνικής γαστρονομίας στην επερχόμενη Food Expo την επόμενη εβδομάδα. Ελάτε μαζί μας καθώς θα παρουσιάσουμε την εξαίσια γκάμα των φυσικών ελληνικών προϊόντων μας, με το βραβευμένο μας ελαιόλαδο να βρίσκεται στο επίκεντρο.
Το Καλύτερο Ελαιόλαδο στην Ελλάδα, Βραβευμένο από την Athens Fine Food Association! Είμαστε υπερήφανοι να
