Μέλι από θυμάρι και άνθη του δάσους. Ένα μοναδικό χαρακτηριστικό του θυμαρίσιου μελιού είναι το βαθύ κεχριμπαρένιο του χρώμα.

Έχει ευχάριστα δυνατή με διάρκεια γεύση που αναδύει πλούσια αρώματα. Το θυμαρίσιο μέλι σε συνδυασμό με τα άνθη του δάσους αποτελούν ένα συνδυασμό μεγάλης διατροφικής αξίας.

Φημίζεται για τις αντισηπτικές και τονωτικές του ιδιότητες ενώ βοηθάει σημαντικά στην αντιμετώπιση της αϋπνίας.