Συλλέγεται από το νέκταρ της καστανιάς, από τα παρθένα δάση της νοτιανατολικής Πελοποννήσου. Έχει μοναδικές ευεργετικές ιδιότητες που το κατατάσσουν ως ένα ιδιαίτερο προϊόν, υψηλής διατροφικής αξίας. Η έντονη υπόπικρη γεύση του, σε συνδυασμό με την μακρά επίγευση και το σκούρο χαρακτηριστικό του χρώμα, θα σας προκαλέσουν να το δοκιμάσετε.