Κετογονική διατροφή ως μέσο απώλειας βάρους

Κετογονική διατροφή ως μέσο απώλειας βάρους

Η κετογονική διατροφή μπορεί να έχει γίνει ευρέως γνωστή τα τελευταία χρόνια κυρίως διότι
πολλοί διάσημοι αστέρες την ακολουθούν πιστά, όμως υπάρχει εδώ και πολλά χρόνια.
Ανακαλύφθηκε κατά τη διάρκεια της δεκαετίας του 1920 με στόχο την αντιμετώπιση των
κρίσεων σε ασθενείς που υπέφεραν από επιληψία

Στηρίζεται στην άποψη ότι όταν κάποιος κάψει τις θερμίδες που προέρχονται από τους
υδατάνθρακες, το σώμα θα αρχίσει να καίει το λίπος για να έχει ενέργεια, μεταβαίνοντας σε
μία κατάσταση που λέγεται κέτωση.

Σήμερα, όλο και περισσότεροι άνθρωποι, ειδικά όσοι είναι πάνω από την ηλικία των 40,
ακολουθούν πιστά την κετογονική δίαιτα για να χάσουν βάρος.
Ας δούμε όμως τις διεργασίες τις οποίες χρησιμοποιεί ο οργανισμός μας για την παραγωγή
ενέργειας:

Η κύρια πηγή ενέργειας του οργανισμού μας είναι η γλυκόζη, η οποία προέρχεται από το
μεταβολισμό των υδατανθράκων. Όταν δεν καταναλώνουμε επαρκή ποσότητα υδατανθράκων,
το σώμα μας εξαντλεί τα αποθέματα της γλυκόζης και αναζητά εναλλακτικές πηγές ενέργειας,
κυρίως τα λιπαρά οξέα. Ένα μέρος από τα λιπαρά οξέα μετατρέπεται σε κετόνες στο ήπαρ.
Τότε πολλά μέρη του σώματος, συμπεριλαμβανομένου και του εγκεφάλου, χρησιμοποιούν τις
κετόνες για ενέργεια.

Ο σκοπός δηλαδή της δίαιτας αυτής είναι η χρήση του λίπους σαν κύριο “καύσιμο” για τον
οργανισμό, αντί της γλυκόζης.

Στην πράξη, αυτά που επιτρέπεται να καταναλώνει κανείς είναι κρέας, λιπαρά ψάρια,
προϊόντα ζωικής προέλευσης, ξηρούς καρπούς και σπόρους, αβοκάντο, υγιεινά λίπη,
όπως είναι το ελαιόλαδο, το λάδι από αβοκάντο, το λάδι καρύδας και λαχανικά με χαμηλή
περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες (πράσινα φυλλώδη λαχανικά, πιπεριές κλπ).

Αυτά που θα πρέπει να αποφεύγει είναι το άμυλο, τα φρούτα, τα προϊόντα που περιέχουν
ζάχαρη, τα όσπρια, οι πατάτες και τα καρότα, το αλκοόλ και διάφορα ανθυγιεινά λιπαρά
(σάλτσες, μαγιονέζα, επεξεργασμένα φυτικά έλαια).

Ας δούμε όμως τα οφέλη της κετογονικής δίαιτας:

• Ακολουθώντας την κάποιος νιώθει περισσότερες ώρες χορτάτος. Με αυτό τον τρόπο αποφεύγονται τα συχνά «τσιμπολογήματα» αλλά και τα τεράστια γεύματα μετά από ένα έντονο συναίσθημα πείνας.

• Συμβάλλει στον καλύτερο έλεγχο του σακχάρου και της ινσουλίνης. Έτσι, μπορεί ναβοηθήσει τα άτομα που πάσχουν από διαβήτη τύπου 2 ή βρίσκονται σε  προδιαβητικό στάδιο .

• Επίσης, μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των συμπτωμάτων νόσων όπως το Parkinson και το Alzheimer. Η κετογονική δίαιτα είναι μια αποτελεσματική μέθοδοςγρήγορης απώλειας βάρους. Σε μικρό χρονικό διάστημα μπορεί να οδηγήσει σε μεγαλύτερη απώλεια βάρους σε σχέση με άλλες δίαιτες που απαγορεύουν σχεδόν την κατανάλωση λίπους.

Επιπρόσθετα, αναγνωρίζοντας τα οφέλη της, υπάρχει παγκοσμίως ένα αυξανόμενο
ερευνητικό ενδιαφέρον γύρω από την κετογονική διατροφή.

Μέτρον…Άριστον

Υπάρχουν στιγμές που τα φρούτα, το παγωτό, η μακαρονάδα και οι πατάτες φούρνου μας
λείπουν πραγματικά. Λίγοι υδατάνθρακες παραπάνω, ανάλογα με την ευαισθησία που
έχει ο καθένας δεν θα αποτελούν πρόβλημα.

Πριν την έναρξη μιας τέτοιας διατροφής καλό είναι να γνωρίζουμε κάποια πράγματα:

• Η χαμηλή κατανάλωση υδατανθράκων μπορεί να προκαλέσει κόπωση, κράμπες, πνευματική σύγχυση, διάρροια ή ναυτία.

• Στην περίπτωση που το σάκχαρο πέφτει δραματικά, το άτομο μπορεί να εμφανίζεται κακοδιάθετο, χωρίς ενέργεια, να πεινάει συνεχώς ή να έχει λιγούρες.

• Η σχετικά υψηλότερη κατανάλωση λιπαρών μπορεί να έχει βλαβερές επιπτώσεις στην λειτουργία του καρδιοαγγειακού συστήματος.

• Οι μειωμένες φυτικές ίνες δυσχεραίνουν την ομαλή λειτουργία και κινητικότητα του εντέρου. Αυτό μπορεί να προκαλέσει δυσκοιλιότητα.

• Ο αποκλεισμός τόσων πολλών διατροφικών ομάδων μπορεί να προκαλέσει ανεπάρκεια βιταμινών και άλλων θρεπτικών συστατικών που χρειάζεται ο οργανισμός.

• Η υψηλή κατανάλωση τροφίμων ζωικής προέλευσης, άρα και πρωτεΐνης, μπορεί να επιβαρύνει τη λειτουργία των νεφρών.

Σε κάθε περίπτωση πριν από κάθε δραστική αλλαγή στη διατροφή μας είναι απαραίτητο να
συμβουλευόμαστε τη γνώμη του ειδικού προς αποφυγή παρενεργειών και σοβαρών
προβλημάτων. Άλλωστε, ο καθένας μας είναι μοναδικός και το ίδιο συμβαίνει και με την
διατροφή που μας ταιριάζει!