Παξιμαδάκια σπιτικά

Υλικά συνταγής:
Μπαγιάτικο ψωμί: 1 μικρό (κατά προτίμηση με προζύμι) 
Ελαιόλαδο: 1/2 κούπα 
Ξερά αρωματικά: 1 κουταλάκι (ρίγανη, θυμάρι κτλ – προαιρετικά) 
Μπαχαρικά: 1/2 κουταλάκι (πάπρικα, κύμινο, ξερό σκόρδο κτλ – προαιρετικά) 

Οδηγίες:
1. Κόβετε το ψωμί με πολύ λεπτές φέτες με κοφτερό μαχαίρι (3 – 4 χιλιοστά). 
2. Περνάτε με πινέλο τις φετούλες ελαφρά με ελαιόλαδο και τις βάζετε σε ταψί. 
3. Ανάβετε το φούρνο στους 180 βαθμούς (καλύτερα στον αέρα) και βάζετε μέσα το ταψί. Σε περίπου 10 λεπτά, βγάζετε το ταψί και γυρίζετε το ψωμί από την ανάποδη. Ξαναβάζετε στο φούρνο για άλλα 5 λεπτά περίπου, μέχρι να ξεραθεί το ψωμί και να αρχίσει να ροδίζει. 
4. Βγάζετε τα παξιμαδάκια σε σχάρα να κρυώσουν και αν θέλετε τα πασπαλίζετε με μπαχαρικά και αρωματικά της αρεσκείας σας. Τα παξιμαδάκια αυτά είναι πολύ καλό σνακ ή συνοδευτικό για ντιπ. Μπορούν να γίνουν και χωρίς ελαιόλαδο για όσους θέλουν λιγότερες θερμίδες.